电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电畅通流畅过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿的底部时即会产生无数小涡流，使器皿本身自行高速发烧，然后再加热于器皿内的食品。
　　电磁炉因为功率大，在配置电源线时应选能承受15A电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这一要求。因其用电量大，最好不要同其他电器并联使用统一插座。
　　保证气孔通畅。
　　工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此在厨房安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫(堆)放可能损害电磁炉的物体、液体。
    锅具不可太重。
　　电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载量是有限的，一般连锅具带食品不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使炉面的受压之力不至于过重、过于集中。正在使用或刚结束使用的炉面不要马上用冷水去擦。
　　检测炉具保护功能是否完好。
　　电磁炉虽具有良好的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面用具使用是否得当，炉温是否过高。但也不能过分依靠，使用时间长了会产生老化失效的可能，应留意检测炉具的保护功能是否完好。丧失自动保护功能的电磁炉使用起来是很危险的。
　　防止电磁炉辐射从选锅入手。
　　理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主，这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负荷(锅体及炉具)与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对磁场外泄较少。在使用电磁炉时不要靠得太近，靠得越近越轻易被辐射。通常与电磁炉保持20厘米以上的间隔较为安全。使用电磁炉的时间不要过长，假如常常较长时间使用电磁炉，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。有前提的话，预备一件不锈钢纤维制作的防电磁围裙和一对防电磁手套则更安全。
    电磁灶最忌水汽和湿气，应阔别热气和蒸汽，灶内有冷却风扇，故应放置在空气畅通流畅处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10-40度。