在烹制食品之前还要做很多准备工作，例如：蔬菜，肉类的选择，清洗以及切菜。很多人可能会遇到在切菜过程中因为刀口太钝或者分心走神因而不小心受伤。因此提醒大家在切菜时选择锋利一点的刀，不要分心避免必要的伤害。

燃气灶应该是厨房的重要工具。目前厨房使用的热能基本都是燃气灶提供的，燃气灶的出现的确让烹饪快捷了不少，但是燃气灶的出现也为厨房增加了危险。燃气泄露意外并不少见，燃气泄露伴随着爆炸和火灾，虽然燃气炉很危险，但是燃气炉按照规则使用的话，燃气炉的意外是不会出现的。燃气意外是由燃气泄露造成的，避免燃气意外要先从燃气泄露开始。燃气灶都有两个开关，一个是燃烧灶上的开关，这个开关是烹饪时使用的，燃气灶使用完之后，仅仅关闭这个开关是不行的，而要将管道上的总开关关闭，只要管道上开关关闭，那么燃气泄露将很困难。

电磁炉是厨房的另一重要工具。电磁炉也快捷的加热工具，电磁炉的快捷加热是建立在电能上的，电磁炉的耗能较高，所以电磁炉的连接快关要有质量保证。家用的插板质量都很有限，当电磁炉和其它电器插在同一插板上时，电磁炉的危险更大，为了电磁炉的使用环境，最好给电磁炉提供单独的插板。