厨具使用时要注意些什么事项

我国厨房设备出现了一些变化，市面上涌出了许多的像家用电饭煲、电烤箱、高压锅、大型的红外线烤炉等相继出现，使厨房用具在沿袭几千车的简单用具的基础上有了很大进步。随定而来的其它厨房设备正在更新技代。

在厨房中用那些厨具要注意一些问题。东莞厨具设备专业人士和大家一起来探讨下：

1忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

2忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

3忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。