不锈钢厨具空烧，当心慢性中毒

 　不锈钢是一种合金，富含锰等重金属元素。锰的报价相对低价，其含量超支能够是出产不锈钢器皿的商家为节约本钱而用了更多的锰。锰对神经系统有激烈毒性，它可按捺细胞的多种酶而致使细胞代谢妨碍，使神经细胞突触传递进程受损坏，形成神经系统病变。 东莞厨具设备专业人士指出，锰是人体必需的微量元素之一，但长期使用不合格餐具或许偏食海鲜，易形成锰超支缓慢中毒。
　　不锈钢炊具不宜加热过高或空烧，空烧或高温加热炊具直至其通红，会致使炊具中金属烟雾蒸发出来，长期能够会致使缓慢锰超支中毒。 不锈钢厨具不宜长时放酸性食物：长期盛放酸性食物，能够不会致使锰溶出，但能够致使铬等其他金属元素的溶出，致使其他金属超支。

　　金属锻炼工与电焊工加强防护，当心缓慢中毒 。锰中毒患者主要是从事某些特别工种的工人，在平常日子中很少见。如从事多种金属锻炼的工人从矿藏中通过加热，提炼汞、锰、铜、镁等多种金属元素的进程中，会致使一些金属元素蒸发，发生烟雾或粉尘，直接通过呼吸道进入人体。

　　此外，电焊工也会常常接触到锰。在焊制进程中，焊条中锰的烟雾、粉尘会蒸发出来，进入人体，所以电焊工也应注意防备锰超支。 一些金属锻炼工厂车间内含锰的浓度不能超过国家规则之外，工人本身也应进步防护认识，如规则工作时要戴好安全帽、口罩和手套，而且定时去专业检测组织做工作安康体检