东莞厨房设备用具有哪些忌用事项

　　      厨具是厨房用具是通称，众所周知，厨具是厨房里的必需品，没有各种厨房用品，就如同巧妇难为无米之炊。大家在购买和使用厨具的时候，一定要多花心思，以免给自己造成损失和伤害。下面东莞厨房设备我们就一起从下文中了解一下厨房用具有哪些忌用事项。

      一、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质

      二、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

      三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

      四、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

      五、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。