厨房油烟对大气污染巨大

　　为什么厨房油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气？为什么需要东莞节能环保厨具?专家认为，主要源于两方面原因：一是厨房设备的技术还相当落后，消除油烟污染的效果较差；二是人们煎炸爆炒的烹饪习惯，产生油烟的量比较大。

　　中国民协常务理事长兼秘书长肖方晨说，由于国内大多数抽油烟机都是直排式的，油烟不受限制地排到空气中，对大气直接造成了污染，加上石化燃料的普遍应用，排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市上空，弥漫在周围。

　　中国民协东莞节能环保厨具专业委员会秘书长胡瑞志介绍，据统计，2010年中国规模以上的餐饮业单位超过400万家，加上2.5亿家庭厨房和50万家单位职工厨房，保守估算，中国厨房每天向大气排放超过4000亿立方米的油烟。

　　中国传统的燃气炉具燃烧率极低，热效率一般只有18%—20%，这意味着80%左右的燃气被浪费，CO对大气环境也造成很大污染。据测算，一个中餐炒灶每小时产生油烟2000m3以上，按每天厨房运行6小时计算，一个中餐炒灶每天大气排放1.2万m3的油烟。

　　而家庭厨房，每家每小时排放量为800m3，废油含量可能在5mg/m3，虽然油烟含量不高，但2.5亿家庭的总量相当可观，每天向大气排放的油烟高达2000亿m3以上，如果是逢年过节，排放量会增加一倍。所以这个时候东莞节能环保厨具就诞生了。